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Die Bäckerei Gundel zählt zu einer der ältesten, handwerklichen Bäckereien in Heidelberg.

Zu Füßen des Heidelberger Schlosses, nahe beim Kornmarkt und der gotischen Heiliggeistkirche, befindet sich die Bäckerei in einem ca. 1720 erbautem Haus.

Seit 1766 ist für dieses Haus das Backrecht verbrieft. In Familienhand ist dieser Traditionsbetrieb seit 1896 und wird nun in vierter Generation von Christian Gundel geführt.